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Unter Verbrauchssteuern versteht man jene Steuern, welche den Gebrauch und Verbrauch von bestimmten Waren belasten, die im Allgemeinen als Luxusgüter bekannt sind. Von den Verbrauchssteuern sind regelmäßig auch Kostensteuern und Umsatzsteuer abhängig. Vorrangig Tabak- und Kaffeeerzeugnisse sowie alkoholhaltige Waren sind heute gängige Verbrauchssteuern. Zu nennen sind hier unter anderem die Branntwein-, Schaumwein-, Alkopop- und Biersteuer. Darüber hinaus gibt es verschiedene Verbrauchssteuern, welche energetische Erzeugnisse belasten, nämlich die Stromsteuer, die Kernbrennstoffsteuer und die Energiesteuer.