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Was ist Nachhaltigkeit?

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Nachhaltigkeit stellt eine Form des ökologischen und ökonomischen Handelns der Menschen dar. Nachhaltiges Handeln möglichst vieler Erzeuger und Verbraucher kann sowohl unserer Generation als auch zukünftigen Generationen vergleichbare oder sogar bessere Lebensbedingungen sichern. Die Ernährung stellt neben vielen anderen Aspekten einen wichtigen Faktor für einen nachhaltigen Lebensstil dar. Zur Vermeidung unnötiger Transportwege kann man als Verbraucher durch den Kauf regionaler Produkte beitragen. Weiterhin sollte man sich im Sinne der Nachhaltigkeit eher mit saisonalem und regional erzeugtem Gemüse und Obst eindecken. Biologisch erzeugte Lebensmittel sind beim Kauf vorzuziehen. Außerdem gilt es, den Fleischkonsum einerseits zu senken und andererseits beispielsweise beim Kauf von Fleisch und Wild oder Fisch auf eine nachhaltige Erzeugung zu achten.

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