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Anschrift | Dietzgenstraße 37, 13156 Berlin |
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Telefon | 030 9989746 |
Anschrift | Dorfstr. 28, 16356 Ahrensfelde |
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Telefon | 03321 440200 |
kontakt@famila-nordost.de | |
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Anschrift | Berliner Straße 14, 16356 Werneuchen |
Telefon | 033398 7964 |
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Trebbin im Landkreis Teltow-Fläming liegt ca. 36km südlich von Berlin und an der östlichen Grenze des Naturparks Nuthe-Nieplitz. Trebbin wurde schon 1213 erstmals urkundlich erwähnt und zeichnet sich...
mehrDas Fleischerhandwerk setzt sich mit der Weiterverarbeitung und dem Verkauf von Schlachthofprodukten auseinander. Insb. die Herstellung von Wurstwaren ist Aufgabe der Fleischer.
Man bezeichnet normalerweise das Fleisch aus ökologischer Tierzucht und Tierhaltung, meist von regionalen Bauern, als Bio-Fleisch. Tierzucht und Tierhaltung richten sich nach der EU-Bioverordnung, was sich u. a. in der artgerechten Haltung, der extensiven Produktionsform und den reglementierten Zukauf von Futtermitteln niederschlägt.
Für den Fleischer gibt es verschiedene Bezeichnungen, die regional variieren. In Mittel- und Ostdeutschland ist die Benennung Fleischer gängig, in Süd- und Westdeutschland ist Metzger üblich, in Norddeutschland bezeichnet man den Fleischer oft als Schlächter.
In Deutschland gibt es rd. 5.000 Schlachthöfe. Großer Wert wird von lebensmittelhygienischer und ökologischer Seite auf die artgerechte oder ökologische Tierhaltung gelegt.
Der Begriff Metzger hat verschiedene Bedeutungen. 1. Beschreibt der Metzger den Fleischerberuf, 2. ein Kartenspiel, 3. die politisch-satirische Zeitschrift „Der Metzger“ und 4. die Fernserie „Der Metzger“ von Thomas Raab, die auf seinen Kriminalromanen basiert.
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