Sushi in Breisach am Rhein bestellen beim Lieferdienst

Sushi zählt zu den beliebtesten asiatischen Spezialitäten. Das japanische Gericht wird aus erkaltetem, gesäuertem Reis hergestellt, der meist mit Fisch, Gemüse, Tofu und Nori angerichtet wird.

Geschichte des Sushis

Seinen Ursprung hat das Sushi nicht in Japan, sondern im Gebiet des südostasiatischen Mekong-Flusses. Dort wurde der gesäuberte Fisch in gekochtem Reis eingelegt, worin der Fisch fermentiert wurde. Japanische Archivalien weisen Sushi bereits im 8./9. Jahrhundert nach.

Sushi-Formen

In Deutschland wird Sushi zumeist als Nigiri oder Maki verkauft. Nigiri-Shushi besteht meist aus einer kleinen Reisrolle, die mit den Zutaten (z. B. Fisch, Omelett, Meeresfrüchte) belegt wird. Maki ist auch als Rollen-Sushi bekannt. Maki-Sushi wird mit einer Bambusmatte gerollt und in Nori-Blätter eingepackt. Weitere Sushi-Formen sind u. a. Gunkanmaki, Chirashi und Oshi.

Typische Sushi-Füllungen

Vegetarisches Sushi wird meist mit Gemüse (z. B. Avocado, Gurke, Karotte) oder Tamagoyaki gefüllt. Letzteres ist ein süßes Omelette. Andere Sushisorten werden meist mit frischem Meeresfisch gefüllt, wie zum Beispiel Lachs oder Thunfisch. Auf die Frische des verwendeten Fisches bzw. der Meeresfrüchte ist besonderer Wert zu legen.

Sushi in Suhl

Diesen Titel trägt ein deutscher Spielfilm, der 2012 uraufgeführt wurde. Der Film erzählt die Geschichte des 15 Jahre lang einzigen japanischen Restaurants in der DDR.