Gasthof im Branchenbuch Höchstädt an der Donau

Das Gasthaus bzw. Gasthof ist ein Betrieb, der der Beherbergung und der Bewirtung von Gästen dient. Im Gegensatz zum Hotel ist der Gasthof meist einfacher und funktionaler ausgestattet.

Gasthofarchitektur

Gasthöfe sind meist sehr bürgerlich („urig“) eingerichtet. Der Verpflegungsbereich ist normalerweise öffentlich ausgerichtet, während der Beherbergungsbereich privaten Charakter trägt. Im Außenbau macht sich dieser wohnliche Charakter meist durch Erker oder Balkone bemerkbar.

Gaststätte

Auch als Gastwirtschaft bekannt, ist die Gaststätte vornehmlich auf die Ausgabe von Speisen und Getränken ausgerichtet. Historisch dienten Gaststätten ähnlich wie Gasthäuser meist auch Beherbergungszwecken, wohingegen heutzutage der Restaurantcharakter im Vordergrund steht.

Kost und Logis

Innerhalb des Hotel- und Gastgewerbes (kurz: Gastgewerbe) differenziert man grundlegend zwischen Kost und Logis. Logis steht hierbei für die Beherbergung und Kost für die Gastronomie. Ferner sind Einrichtungen im Unterhaltungssektor und Spa-Betriebe als weitere Zweige des Gastgewerbes zu nennen.

Geschichte des Gasthauses

Vorgänger des Gasthauses gab es bereits in der Antike. Eine größere Bedeutung erlangten Gasthöfe bzw. Gasthäuser im Verlauf des Mittelalters, wobei sich auch ab dem 15. Jahrhundert die Bezeichnungen Gaststätte und Gasthof herausbildeten. Erst im ausgehenden 18. Jahrhundert entwickelten sich Hotels.