Indisch in Dahlem bestellen beim Lieferdienst (Seite 10)

Bringdienste mit indischem Essen erfreuen sich in Deutschland größter Beliebtheit. Die indische Küche vereinigt oft Elemente der orientalischen Küche (z. B. Gewürze) mit historischen kolonialen Einflüssen (z. B. Tomaten, Kartoffeln).

Vegetarische Spezialitäten

Indisches Essen ist häufig fleischlos, was insb. religiöse Gründe hat. Fleisch hat in der indischen Küche generell eine untergeordnete Bedeutung, stattdessen dienen insb. Milchprodukte und Hülsenfrüchte als Eiweißlieferanten.

Typisch indische Gewürze

Die indische Küche ist regional zwar vielfältig, doch sind einige Gewürze gängig. Neben Curryspezialitäten gelten Pfeffer, Kurkuma, Schwarzer Senf oder Bockshornklee als typisch für die meisten Gerichte.

Bekannte indische Gerichte

In Mitteleuropa sind insb. Currygerichte sehr weit verbreitet, die als „Masala“ bezeichnet werden. Curryspezialitäten können mit Fleisch (häufig Lamm und Hühnchen) oder Tofu und Gemüse zubereitet werden. Ferner ist Paneer-Käse regelmäßig Zutat in indischem Essen.

Indische Brote

In Indien sind Fladenbrot-Spezialitäten weit verbreitet. Neben dem frittierten Bhatura etwa werden zum Essen oft Naan und Dosa gereicht. Dosa sind dünne Reis- und Linsenmehl-Pfannkuchen.