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Die Lebensmittelkontrolle wird in erster Linie durch die Behörden der Veterinär- und Lebensmittelüberwachung wahrgenommen. Ausgeübt wird diese Aufgabe in der Regel von Lebensmittelkontrolleuren. Durch die Lebensmittelkontrolle soll der Verbraucher vor Irreführung, Täuschung und gesundheitliche Gefahren geschützt werden. Diese können sowohl von Lebensmitteln, als auch von Kosmetika, Bedarfsgegenständen und Tabakerzeugnissen ausgehen. Insofern werden beispielsweise auf Wochenmärkten, in Fleischereien und Bäckereien sowie Gaststätten oder Kantinen Lebensmittelkontrollen durchgeführt.