Pizza in Tempelhof-Schöneberg bestellen beim Lieferdienst (Seite 10)

Die Pizza stammt aus der italienischen Küche und gilt als international verbreitetes Gericht. Bekannt ist die Variante des einfachen Hefeteigfladens mit Tomatensauce und Käse, die vermutlich aus dem italienischen Neapel stammt.

Geschichte der Pizza

In der Antike wurden Pizzen ähnlich wie Flammkuchen und Flachbrote zubereitet. Regionale Zuordnungen sind nicht möglich, da beispielsweise die Assyrer, Etrusker und Römer Vorläufer der Pizza herstellten. Für das mittlere 18. Jahrhundert sind belegte Pizzen nachweisbar. Den heutigen Vorstellungen der Pizza entspricht die 1889 in Neapel von der Pizzeria Brandi hergestellte Pizza, die vom König Umberto I. in Auftrag gegeben wurde. Ab dem ausgehenden 19. Jahrhundert wurde die Pizza in den USA und in Europa verbreitet.

Tiefkühlpizza

Zu den meistverkauften Fertiggerichten zählt die Tiefkühlpizza. Diese wurde in den 1960er Jahren in den USA entwickelt und gelangte über Italien nach Europa. Die Grundlagen für die industrielle Großproduktion der Pizza wurden zeitgleich geschaffen. Als eines der ersten bekannten Unternehmen mit Tiefkühlpizza-Produktion etablierte sich die Wagner Tiefkühlprodukte GmbH.

Beliebte Pizzasorten

Es gibt zahlreiche Pizzasorten, wovon die Pizza Margherita und die Pizza Salami in Mitteleuropa am bekanntesten sind. Verbreitet sind ferner Pizza Fungi und Pizza Prosciutto. Je nach Pizza-Bäckerei gibt es weitere, eigene Varianten.

Amerikanische Pizzavariationen

In den USA sind vor allem die Pizzen Chicago-style und New York-style verbreitet. Letztere Variante zeichnet sich durch einen besonders dünnen Boden aus, während die Chicagoer Pizza mehr einem herzhaften Kuchen mit großem Käseanteil ähnelt. Vermutlich amerikanischer Herkunft ist auch die Pizza Hawaii, welche mit Kochschinken und Ananas belegt ist.