Fisch/Meeresfrüchte in Lehre bestellen beim Lieferdienst (Seite 4)

Speisefisch und Meeresfrüchte gelten in den meisten Ländern als typische Eiweißlieferanten. In Europa zeichnet sich vor allem die mediterrane Küche durch einen hohen Fischanteil aus.

Fischereierzeugnisse in Deutschland

In Deutschland stammen rund zwei Drittel der Fischereierzeugnisse von Seefischarten. Etwa 1/6 stammt von Meeresfrüchten (Krebs- und Weichtieren), während ca. 1/5 Süßwasserfisch verzehrt oder weiterverarbeitet wird.

Beliebteste Fischarten in Deutschland

Die meisten Fischereierzeugnisse werden aus Ländern wie Dänemark, Norwegen und Polen importiert. Die wichtigsten Fische sind Alaska-Seelachs (pazifischer Pollack), Hering und Lachs.

Fischgerichte

Fisch wird häufig mit Sättigungs- und Gemüsebeilagen serviert. Auch Fischbrötchen sind weit beliebt. In Deutschland sind zudem heimische Räucherfischsorten verbreitet.

Meeresfrüchte

Zu den Meeresfrüchten zählt man normalerweise essbare Tiere aus dem Meer, die keine Wirbeltiere sind. Bekannte Vertreter für Meeresfrüchte sind u. a. Muscheln, Garnelen, Krabben, Langusten und Hummer. Vor allem Garnelen sind in der internationalen Küche weit verbreitet.