Thai Essen in Kleiner Grasbrook bestellen beim Lieferdienst (Seite 10)

Die thailändische Küche besitzt chinesische, indische und europäische Einflüsse. Als Grundnahrungsmittel in Thailand gilt Reis, weswegen dieser alf fester Bestandteil der thailändischen Küche angesehen wird.

Klassische Zutaten der Thai-Küche

Die Thai-Küche basiert zunächst auf Reis oder Nudeln (z. B. Reisnudeln). Ferner sind Gewürze, Kräuter und Cha-Om (spezielle Akazientriebe) gängig. Nicht zuletzt bilden Thai-Auberginen (Kantakari) eine wichtige Basis für viele thailändische Gerichte.

Kräuter und Gewürze in Thai-Essen

Chili, Ingwer und Galangawurzel sind neben Zitronengras und Koriander typisch für thailändisches Essen. Einige Kräuter bzw. Gewürze sind auch in Mitteleuropa weit verbreitet, wie z. B. Dill, Basilikum und Knoblauch.

Kaeng – Thai-Curry

Das bekannteste Gericht aus der thailändischen Küche ist Thai-Curry. Kaeng enthält aber kein Currypulver, sondern Gewürzpaste. Kaeng kann als Suppe, flüssiger Eintopf oder Brühe serviert werden und Gemüse sowie Fleisch und Tofu u. a. enthalten.

Tom Yam-Suppe

Diese Suppe besitzt einen würzigen, sauer-scharfen Geschmack. Zubereitet wird Tom Yam mit Fischsauce, Schalotten, Zitronengras, Galgant, Tamarinde u. a. Tom Yam wird meist zu Reis mit Einlagen von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten wie Garnelen serviert.