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| Straße | Kaiserstraße 35 | |
| PLZ, Ort | 44135 Dortmund | |
| Koordinaten | 51.5135,7.47769 | |
| KFZ-Navigation | 51.5135,7.47769 |
| Fax | 0231 95091359 |
| Kostenfrei | 0231 95039667 |
| dortmund@die-fleischboutique.de |
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | 10:00 - 19:00 |
| Mittwoch | 10:00 - 19:00 |
| Donnerstag | 10:00 - 19:00 |
| Freitag | 10:00 - 19:00 |
| Samstag | 09:00 - 15:00 |
| Sonntag | geschlossen |
| Gründungsjahr | 2017 |
| Stichwörter | Black Onyx, Donald Russell, Duroc, Fleischfachgeschäft, Greater Omaha Packers, Metzger, Iberico, Jack's Creek Black Angus, John Stone, Kobe, Metzgerei, Murray River, Pata Negra, Salzwiesenlamm, Stonewall Kitchen, Txogitxu, Wagyu, Greater Omaha Packers Beef, Jack´s Creek Black Angus Beef, John Stone Dry Aged Beef, TXOGITXU Beef, Stonewall Kitchen BBQ Saucen, Stonewall Kitchen Aiolis, Stonewall kitchen Relish, Stonewall kitchen Chutneys, Rufus Teague BBQ Saucen, Stokes Saucen, Murray River Salz, SPICES Fleischboutique Gewürze, MILES Dry Gin, BCN GIN, Rhein Gin |
| Spezialgebiete | Fleisch, Metzgerei |
| Marken | Black Onyx, Donald Russell, Greater Omaha Packers, Jack's Creek Black Angus, John Stone, Murray River, Pata Negra, Stonewall Kitchen |
| Produkte | Duroc, Iberico, Kobe, Lammfleisch, Rindfleisch, Salzwiesenlamm, Schweinefleisch, Txogitxu, Wagyu, Greater Omaha Packers Beef, Jack´s Creek Black Angus Beef, John Stone Dry Aged Beef, TXOGITXU Beef, Stonewall Kitchen BBQ Saucen, Stonewall Kitchen Aiolis, Stonewall kitchen Relish, Stonewall kitchen Chutneys, Rufus Teague BBQ Saucen, Stokes Saucen, Murray River Salz, SPICES Fleischboutique Gewürze, MILES Dry Gin, BCN GIN, Rhein Gin |
| Dienstleistungen | Beratung, Lagertipps, Kochtipps, Tastings, Zubereitungstipps |
| Sprachen | Deutsch, Englisch |
Als größte Stadt des Ruhrgebietes befindet sich Dortmund inmitten des Bundeslandes Nordrhein-Westfalen. Die erste schriftliche Erwähnung bildet eine Quelle aus dem 9. Jahrhundert. Dortmund, das schon im...
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Das Fleischerhandwerk setzt sich mit der Weiterverarbeitung und dem Verkauf von Schlachthofprodukten auseinander. Insb. die Herstellung von Wurstwaren ist Aufgabe der Fleischer.
Man bezeichnet normalerweise das Fleisch aus ökologischer Tierzucht und Tierhaltung, meist von regionalen Bauern, als Bio-Fleisch. Tierzucht und Tierhaltung richten sich nach der EU-Bioverordnung, was sich u. a. in der artgerechten Haltung, der extensiven Produktionsform und den reglementierten Zukauf von Futtermitteln niederschlägt.
Für den Fleischer gibt es verschiedene Bezeichnungen, die regional variieren. In Mittel- und Ostdeutschland ist die Benennung Fleischer gängig, in Süd- und Westdeutschland ist Metzger üblich, in Norddeutschland bezeichnet man den Fleischer oft als Schlächter.
In Deutschland gibt es rd. 5.000 Schlachthöfe. Großer Wert wird von lebensmittelhygienischer und ökologischer Seite auf die artgerechte oder ökologische Tierhaltung gelegt.
Der Begriff Metzger hat verschiedene Bedeutungen. 1. Beschreibt der Metzger den Fleischerberuf, 2. ein Kartenspiel, 3. die politisch-satirische Zeitschrift „Der Metzger“ und 4. die Fernserie „Der Metzger“ von Thomas Raab, die auf seinen Kriminalromanen basiert.
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