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Das Speisenangebot bei KFC besteht im Gegensatz zu den überwiegend Burger-basierten Fast Food-Ketten wie McDonald´s und Burger King überwiegend aus frittiertem Hähnchenfleisch. Die panierten Hähnchenteile wie beispielsweise Keule, Flügel oder Bruststücken sind auf besondere Art gewürzt. Das Originalrezept wurde von Harland D. Sanders entwickelt und gilt als eines der berühmtesten und gleichzeitig bestgehüteten Industriegeheimnisse. Es besteht aus elf Gewürzen und Kräutern, soviel ist jedenfalls bekannt. Außerdem werden bei KFC auch Burger mit Hähnchenfleisch, Chicken-Nuggets und Wraps mit Hähnchenfleisch angeboten. Die Kette bietet kein Formfleisch an und übrigens wird in der Regel im Restaurant frisch paniert und auf vorgefertigte eingefrorene Ware verzichtet. Die Menüs sind meist landestypisch gestaltet. Beispielsweise werden in England und Irland BBQ-Bohnen als Beilage gereicht und in Deutschland Krautsalat.