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Fastfood-Ketten locken täglich rund fünf Millionen Menschen in ihre Filialen. Burger und Pommes sind fettig, ungesund und enthalten zu viel Kalorien und viel Salz. Und kaum Nährstoffe. Das weiß eigentlich jeder und doch fällt es schwer, an einer Filiale von KFC vorbeizukommen. Denn Hähnchenfleisch gilt ja als besonders fettarm und damit gesund. Es ist reich an Eiweiß und damit eine perfekte Proteinquelle. Und in den Anfangszeiten von KFC gab es sogar noch ganze Hähnchen. Und doch bringt auch KFC immer mehr Fett auf die Teller der Kunden. Denn speziell in der Panade verbirgt sich auch das ideale Mischungsverhältnis von Mehl, Salz, Geschmacksverstärkern, Stärke, Zucker, Maissirup und Gewürzen. Eine große Menge Fett kommt beim Frittieren dazu. Als einigermaßen gesunde Beilagen kann man bei KFC heutzutage beispielsweise Maiskolben, Kartoffelpüree und Krautsalat bezeichnen.