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Anschrift | Wiederitzscher Landstraße 2, 04158 Leipzig |
Telefon | 0341 5213234 |
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Anschrift | Im Steiggarten 1, 95463 Bindlach |
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Anschrift | Messeallee 25, 04158 Leipzig |
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Anschrift | Steigstraße 25, 95463 Bindlach |
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Anschrift | Volksgartenstraße 55, 04347 Leipzig |
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Anschrift | Drossenfelder Str. 11, 95445 Bayreuth |
Telefon | 0921 7454070 |
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Telefon | 09708 230 |
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Anschrift | Köthener Str. 22, 06388 Gröbzig |
Telefon | 034976 22531 |
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Kranichfeld ist in der hügeligen Landschaft der Ilm-Saale-Platte gelegen und fand 1143 vermutlich erstmals schriftliche Erwähnung. Zahlreiche Sehenswürdigkeiten prägen das Ortsbild: darunter die museale...
mehrDas Fleischerhandwerk setzt sich mit der Weiterverarbeitung und dem Verkauf von Schlachthofprodukten auseinander. Insb. die Herstellung von Wurstwaren ist Aufgabe der Fleischer.
Man bezeichnet normalerweise das Fleisch aus ökologischer Tierzucht und Tierhaltung, meist von regionalen Bauern, als Bio-Fleisch. Tierzucht und Tierhaltung richten sich nach der EU-Bioverordnung, was sich u. a. in der artgerechten Haltung, der extensiven Produktionsform und den reglementierten Zukauf von Futtermitteln niederschlägt.
Für den Fleischer gibt es verschiedene Bezeichnungen, die regional variieren. In Mittel- und Ostdeutschland ist die Benennung Fleischer gängig, in Süd- und Westdeutschland ist Metzger üblich, in Norddeutschland bezeichnet man den Fleischer oft als Schlächter.
In Deutschland gibt es rd. 5.000 Schlachthöfe. Großer Wert wird von lebensmittelhygienischer und ökologischer Seite auf die artgerechte oder ökologische Tierhaltung gelegt.
Der Begriff Metzger hat verschiedene Bedeutungen. 1. Beschreibt der Metzger den Fleischerberuf, 2. ein Kartenspiel, 3. die politisch-satirische Zeitschrift „Der Metzger“ und 4. die Fernserie „Der Metzger“ von Thomas Raab, die auf seinen Kriminalromanen basiert.
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