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Bei der Ansteckung mit Salmonellen kann es zu schwerem Durchfall und anderen Krankheitserscheinungen kommen. Im Rahmen einer ärztlichen Untersuchung kann dann die Salmonellose diagnostiziert werden. Da in Deutschland entsprechend dem Infektionsschutzgesetz (§7) eine Meldepflicht bei Salmonellenerkrankungen besteht, stellt sich für Erkrankte häufig die Frage, ob sie dies dem Gesundheitsamt zu melden haben. Tatsächlich liegt diese Meldepflicht aber normalerweise beim behandelnden Arzt, der dem Gesundheitsamt eine namentliche Meldung des Erkrankten zu geben hat.