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Als älteste – und noch bestehende – Brauerei der Welt gilt die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan in Freising, unweit der Landeshauptstadt München gelegen. Auf dem Gelände der ehemaligen Benediktinerabteil Weihenstephan gelegen, geht die Biertradition hier wahrscheinlich bis in das 11. Jahrhundert zurück, wobei die Abtei Anfang des 19. Jahrhunderts aufgelöst wurde. Als älteste Klosterbrauerei wird gemeinhin das Kloster Weltenburg an der Donau genannt, das vermutlich im Jahre 1050 die Bierherstellung aufnahm.